旬味探訪 〜全国味自慢プラン〜 【るるぶトラベル】

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ふぐ/下関

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ふぐ/大阪

大阪でふぐ堪能! 本場のてっちりで冬の味覚を存分に楽しもう

大阪は江戸時代から「天下の台所」と呼ばれ、各地の食材が集まってくるところ。中でも大阪とふぐの歴史は古く、大阪人の食い道楽がてっちり文化を育てたといっても過言ではないでしょう。冬の大阪で本場のてっちりを楽しんでみませんか。

本場のふぐ料理を堪能できるおすすめのホテル・旅館

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大阪人が愛する冬の高級食材ふぐ、てっちりの魅力とは

てっちり食べ放題のお店が多い大阪。冬の時季は本場のてっちりを楽しむために大阪を訪れる人も多いようです。大阪で広まったてっちりの魅力を知り、いっそう深くふぐを味わってみませんか。

<ふぐの栄養素>

ふぐは高タンパク質、低脂肪、低カロリーの優秀食材です。身には「グルタミン酸」「イノシン酸」といった旨み成分が多数含まれていて、他の白身魚以上のコクを持っています。ふぐのタンパク質はゼラチン質を多く含むコラーゲンで美容と健康に良く、女性にはおすすめの食材でしょう。

<ふぐを丸ごと味わえる>

てっちりは旨み成分たっぷりのふぐのアラから出た上品な出汁が基本。ぷりぷりの身、ぷるぷるとした皮、口の中でとろけるような白子など、てっちりひとつでふぐの持つさまざまな食感と味を楽しむことができます。

<ふぐ料理の代表格>

ふぐ料理の中でも、てっちりはてっさ(ふぐ刺し)と並ぶ代表的な料理です。ふぐの会席やコース料理にも取り入れられ、高級感もあります。とくにてっちりはコース料理の締めとして出されることも多く、出汁がたっぷりと出た鍋の最後にご飯を入れればふぐ雑炊として楽しむことも。最後まで味わい深い料理です。

ふぐ料理を温泉旅館、ホテルでも。大阪ふぐ、てっちり旅行のすすめ

温泉旅館でお湯につかり、疲れを癒しながらふぐを堪能。好立地のホテルで昼も夜もふぐ三昧。お好みの滞在タイプで旬のふぐ料理を味わってみませんか。大阪のふぐ旅行にぴったりなおすすめの宿をご紹介します。

  • 大和屋本店/大阪市

    大和屋本店/大阪市
    大阪の活気を味わえる道頓堀川畔にあるホテルです。ふぐ料理を楽しむ宿泊プランも豊富で、てっちり、てっさ、唐揚げなどふぐ三昧の夕食を楽しむことができます。ネオンがまぶしい道頓堀川を眺めながら、大阪のふぐ旅行を堪能してみては。

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